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高星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)與管理

高星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)與管理

專業(yè)代碼：740104
基本學(xué)制：三年

測(cè)試合適專業(yè)

所屬大類：旅游大類
專業(yè)類別：旅游類

專業(yè)介紹

  • 專業(yè)簡(jiǎn)介
  • 職業(yè)面向
  • 培養(yǎng)目標(biāo)
  • 核心課程
  • 專業(yè)能力要求
  • 接續(xù)專業(yè)
高星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)與管理專業(yè)是一門涉及酒店管理、服務(wù)質(zhì)量、市場(chǎng)營(yíng)銷、財(cái)務(wù)管理等多個(gè)方面的綜合性學(xué)科。 面向高星級(jí)酒店、國(guó)際品牌酒店、度假村、高端民宿等企業(yè)的餐飲、客房、前廳、康樂(lè)、銷售等部門服務(wù)及基層管理崗位（群）。 本專業(yè)培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展，掌握扎實(shí)的科學(xué)文化基礎(chǔ)和酒店服務(wù)基礎(chǔ)、接待禮儀、服務(wù)心理、食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生安全等知識(shí)，具備高星級(jí)酒店餐飲服務(wù)、客房服務(wù)、前廳接待、銷售服務(wù)等能力，具有良好的服務(wù)意識(shí)、工匠精神和信息素養(yǎng)，能夠從事酒店餐飲、客房、前廳、康樂(lè)、銷售等部門服務(wù)與基層管理工作的技術(shù)技能人才。 專業(yè)基礎(chǔ)課程：旅游基礎(chǔ)知識(shí)、酒店服務(wù)禮儀、酒店服務(wù)心理、酒店專業(yè)英語(yǔ)。專業(yè)核心課程：餐飲服務(wù)與管理、食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、客房服務(wù)與管理、前廳服務(wù)與管理、酒店產(chǎn)品數(shù)字化營(yíng)銷、酒店財(cái)務(wù)基礎(chǔ)、酒店服務(wù)活動(dòng)策劃、酒店管理基礎(chǔ)。實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)：對(duì)接真實(shí)職業(yè)場(chǎng)景或工作情境，在校內(nèi)外進(jìn)行前廳接待、客房服務(wù)、餐飲服務(wù)、會(huì)議服務(wù)、康樂(lè)服務(wù)、酒店產(chǎn)品數(shù)字化營(yíng)銷等實(shí)訓(xùn)。在高星級(jí)酒店、國(guó)際品牌酒店、度假村等單位進(jìn)行崗位實(shí)習(xí)。 1.具有酒店接待、禮儀、心理、安全、食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生等基本能力； 2.具有高星級(jí)酒店餐飲、客房、前廳、康樂(lè)等部門服務(wù)和銷售的能力； 3.具有安全使用和日常維護(hù)保養(yǎng)工作設(shè)備及智能設(shè)備的能力； 4.具有處理酒店服務(wù)運(yùn)營(yíng)與基層管理中的一般問(wèn)題和突發(fā)事件的能力； 5.具有良好的科學(xué)與人文素養(yǎng)、職業(yè)道德、法律意識(shí)； 6.具有良好的語(yǔ)言表達(dá)、人際溝通和團(tuán)隊(duì)合作的能力； 7.具有辦公軟件應(yīng)用和酒店領(lǐng)域數(shù)字化操作、處理與服務(wù)的初步能力； 8.具有終身學(xué)習(xí)和可持續(xù)發(fā)展的能力。 接續(xù)高職?？茖I(yè)舉例：酒店管理與數(shù)字化運(yùn)營(yíng)、旅游管理、民宿管理與運(yùn)營(yíng)、葡 萄酒文化與營(yíng)銷 接續(xù)高職本科專業(yè)舉例：酒店管理、旅游管理 接續(xù)普通本科專業(yè)舉例：酒店管理、旅游管理

開(kāi)設(shè)院校

序號(hào) 院校名稱 所在地 招生層次 在線咨詢
1 重慶市三峽水利電力學(xué)校 重慶市
三年制中專
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2 重慶市涪陵區(qū)職業(yè)教育中心 重慶市
三年制中專
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3 重慶市涪陵創(chuàng)新計(jì)算機(jī)學(xué)校 重慶市
三年制中專
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4 重慶市渝中職業(yè)教育中心(重慶電訊職業(yè)學(xué)院) 重慶市
3+2
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5 重慶市旅游學(xué)校 重慶市
三年制中專
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6 重慶市女子職業(yè)高級(jí)中學(xué) 重慶市
三年制中專
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7 重慶市工藝美術(shù)學(xué)校(重慶青年職業(yè)技術(shù)學(xué)院) 重慶市
3+2
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8 重慶市龍門浩職業(yè)中學(xué)校(重慶科創(chuàng)職業(yè)學(xué)院) 重慶市
3+2
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9 重慶市北碚職業(yè)教育中心 重慶市
3+2
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10 重慶市行知職業(yè)技術(shù)學(xué)校(所有專業(yè)可通過(guò)對(duì)口高考考入重慶市專、本科院校學(xué)習(xí)深造。) 重慶市
三年制中專
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11 重慶市茂森中等職業(yè)學(xué)校 重慶市
三年制中專
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12 重慶市經(jīng)貿(mào)中等專業(yè)學(xué)校 重慶市
三年制中專
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該條件下沒(méi)有符合的院校

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